Союз организаций и лиц, содействующих развитию сельской кооперации, "СельКооп"

У всякой проблемы всегда есть решение - простое, удобное и, конечно, ошибочное.

Генри Луис Менкен

Скоморохов С.Н. Товарное молоко от ЛПХ на основе итальянского опыта

30 Ноября 2016
Скоморохов С.Н. Товарное молоко от ЛПХ на основе итальянского опыта Товарное молоко от ЛПХ на основе итальянского опыта».


Опыт итальянского Южного Тироля для изучения и адаптации в России выбран по комплексу параметров. Здесь на высоком уровне развито животноводство, но отличительной особенностью является отсутствие крупных животноводческих комплексов, а молоко производят семейные фермы по 3-5, максимум 8 коров. В зимний период коровы стоят в придомовых хлевах. Молоко собирает кооператив и отправляет на переработку. В летнее время коровы, в отличие от принятой в селах средней полосы России практики, не возвращаются каждый вечер во дворы, а постоянно находятся в объединенном стаде и пасутся на отгонных пастбищах. Рядом с пастбищем располагается перерабатывающее предприятие по производству сыров и масла. Южный Тироль – единственный регион, где мы смогли получить эксклюзивную возможность адаптировать наши вопросы и ответы на них с учетом разницы российских и зарубежных условий работы малого бизнеса и кооперативов. Такая возможность обеспечивается участием в приеме российских делегаций нашего многолетнего партнера, земляка, около десяти лет живущего в Европе.

В связи с тем, что для молока, производимого в России в личных подсобных хозяйствах граждан, в течение длительного времени не находится решения по превращению его в товарное, итальянский опыт при адаптации его к нашим условиям может иметь большое значение для аграрного сектора экономики. Решения по обеспечению устойчивой работы малых семейных ферм, с использованием преимуществ кооперации в комплексе с переработкой могут стать источником дохода для жителей сельских территорий, позволят организовать дополнительные рабочие места, повысить самообеспеченность регионов молочными продуктами, сократить отток населения из сельской местности.

Информацию об итальянском опыте обсудили на заседании комитета МТПП по развитию предпринимательства в АПК: https://mostpp.ru/news/deyatelnost-mtpp/komitet-mtpp-po-razvitiyu-predprinimatelstva-v-apk-oznakomil...


 Краткая информация о проекте

"СельКооп - товарное молоко от ЛПХ на основе итальянского опыта"

На четвертом общероссийском съезде сельскохозяйственных кооперативов (10-11 ноября 2016 года) отмечена важность организации работы с молоком, производимым в личных подсобных хозяйствах граждан и, прежде всего, обеспечения его товарности.
Проект союза «СельКооп» " Товарное молоко от ЛПХ на основе итальянского опыта" направлен на изучение и адаптацию к российским условиям опыта работы с малыми фермами и кооперативами в итальянском регионе Южный Тироль.
Реализация проекта позволит найти решения по формированию устойчивых кооперативных структур для обеспечения эффективной работы малых семейных ферм. В комплексе с переработкой такие объединенные малые хозяйства станут стабильным источником дохода для жителей сельских территорий, позволят организовать дополнительные рабочие места, повысить самообеспеченность регионов молочными продуктами, сократить отток населения из сельской местности.


Вопросы об особенностях ведения хозяйства на фермах автономной области Италии Южный Тироль:

 Сколько минимум коров целесообразно держать?
 Как выглядит типичная семья, которая содержит ферму? Состав, возраст. Дети живут вместе, рядом или отдельно? Есть ли система подмены.
 Когда приходит время преклонного возраста - как меняется владелец фермы? Переходит ли ферма вместе с домом новому собственнику?
 Как устроена типичная домашняя ферма?. Что механизировано, а что делается вручную? Какой распорядок дня фермера?
 Как содержат телят? Как складируют навоз?
 Берут ли часть молока для собственного потребления?
- Встреча с представителем кооператива.
 Как устроен кооператив?
 Какой вступительный взнос?
 Информация по аспектам реальной работы кооператива. В том числе вопрос об ответственности членов по возможным долгам кооператива - есть ли такая обязанность у итальянских фермеров?
 Есть ли конкуренты у кооператива? В России развита деятельность так называемых "перекупщиков". Это, как правило, индивидуальные предприниматели. Они гибко работают как по цене, так и оплате наличными сразу на месте. И являются реальными конкурентами кооперативов.
 Особенности регистрации частного хозяйства.
 Как контролируют качество молока: от каждой коровы, или только от каждой фермы. Как часто проводят проверки?
 Есть ли разница в цене в зависимости от характеристик молока (горное и в низине, например)?
 Нормативы санитарных условий, в которых скот содержится.
 Каким оборудованием коровы доятся, в чем и при какой температуре хранится молоко.




















Опрос: Субсидиарная ответственность


Интересные статьи
Зачем России МТО? Опыт кооперации Австрии и Германии для России.
Зачем России МТО? Опыт кооперации Австрии и Германии для России.
В Германии по состоянию на 2010 год 53% всех сельхозтоваропроизводителей были объединены в Машинно-тракторные общества (МТО) и более 42% сельхозугодий обрабатывались членами МТО. В конце июня 2014 года подобная программа начала свою работу в России - одновременно в Московской, Рязанской и Волгоградской областях. Как МТО работают в странах Европы и насколько актуально внедрение организаций подобного рода в России? Об этом размышляет руководитель программы поддержки малого бизнеса и кооперативов &...
Стратегии обеспечения безопасности пищевой продукции
Стратегии обеспечения безопасности пищевой продукции
Если речь идет о повышении безопасности пищевой продукции, то в Германии за последние годы многое было достигнуто. Усовершенствованы организационные структуры, усилен контроль безопасности пищевой продукции...
О породах КРС Австрии
О породах КРС Австрии
Скотоводов Австрии называют носителями имиджа сельского хозяйства Австрии. В 2011 году было импортировано 34700 голов племенного скота! Рекорд среди европейских стран. 40 000 племенных животных (телки, коровы, быки, телята) выставляются на 140 аукционах. Все животные и эмбрионы благодаря целенаправленному государственному ветеринарно-медицинскому обслуживанию стада свободны от туберкулёза, бруцеллёза, лейкоза, BVD, IBR/IPV.
Организация фермерских хозяйств Австрии
Организация фермерских хозяйств Австрии
Все фермерские хозяйства имеют традиции, историю нескольких поколений. Некоторые крестьянские дворы имеют статус аграрной школы, где проходят практику юные животноводы. Высокий стандарт и качество - приоритет фермеров, поэтому хозяйства либо маленькие, либо очень маленькие
Партнеры