Организация фермерских хозяйств Австрии

Начать стоит со структуры сельского хозяйства Австрии применительно к животноводству. Существует 8 Земельных (региональных) палат с/х, 8 Земельных контрольных объединений, 6 рабочих объединений селекционеров, 18 племенных объединений и 5 станций искусственного осеменения. Все эти организации подчинены Центральному рабочему объединению австрийских скотоводов, чья задача: контакты на международном уровне, содействие при получении субсидий, маркетинг, контроль продуктивности, координация научно-исследовательской и племенной деятельности в скотоводстве.Таким образом , отдельные фермерские хозяйства несут ответственность за своё производство, за качество своей продукции.

Проверка молочной продуктивности проводится методами АТ и лактационных периодов ICAR.

Проверка индивидуальной мясной продуктивности осуществляется на специальных станциях, а индивидуальная продуктивность и соответствие потомства - на местах.

Все фермерские хозяйства имеют традиции, историю нескольких поколений. Некоторые крестьянские дворы имеют статус аграрной школы, где проходят практику юные животноводы.

Высокий стандарт и качество - приоритет фермеров, поэтому хозяйства либо маленькие, либо очень маленькие: в среднем 11 коров на двор или 70 свиней. K  качеству продукции с/х приучены и потребители, это гарантия государства и репутация производителя. На каждой упаковке мясной продукции указаны имя, адрес фермера. При этом по сравнению с другими европейскими государствами, где не столь высокий стандарт, австрийские потребители тратят ежемесячно на продукты животноводства лишь 12 % семейного бюджета.

Президент Палаты сельского хозяйста Австрии Герхард Влодковски отмечает на портале Палаты:

"Для австрийских семейных ферм очень важно хорошее самочувствие животных.  Только когда питомцы бодры и здоровы, их хозяева могут рассчитывать на высокие показатели. Наряду с интенсивным повышением квалификации фермеров серьёзное  внимание уделяется современному оснащению стойл для улучшения здоровья и сохранности скота. Только таким путём мы можем покрыть высокий спрос на продукцию животноводства."

Австрийские фермеры всегда много инвестировали в строительство и техническое оснащение стойл, равно как и в охрану окружающей среды, что в целом обеспечивает комфортное содержание скота. Свинарники светлые и климатизированные. В коровниках широко распространена регулируемая техника распределения дневного рациона для каждого животного при свободном доступе к корму. Нормой стали матрацы для коров, как и щадящие доильные аппараты, улучшающие состояние и следовательно продуктивность коров.

При закупке техники фермеры отдают предпочтение местным производителям по двум причинам: убеждение в качестве австрийской продукции и возможность получения субсидий от государства. Одинаковым спросом пользуется как новая, так и б/у техника. Выбрать её можно не только на специализированных выставках, но и на официальных страницах  Палаты с/х в интернете. Мошенничество исключено по определению.

Строго следуя стандартам качества во всём, австрийским фермерам удаётся выдерживать конкуренцию с европейскими коллегами.