Краснодар, 20 июня – ЮГ Times, Владимир Приходько. Кубанский ученый о необходимости развития животноводства в сегменте малых и средних хозяйств, актуальности образовательных программ для начинающих фермеров и сопровождении государством сельскохозяйственных стартапов.
Игорь Лысых, профессор кафедры экономики и внешнеэкономической деятельности Кубанского государственного аграрного университета (КубГАУ), доктор технических наук, действительный член Российской академии естественных наук (РАЕН) по отделению «Интеграционные проблемы СНГ и ЕврАзЭС».
-Сегодня региональная власть стремится помогать аграриям. И прежде всего тем из них, кто занимается или намерен заниматься животноводством. При этом, считаю, важно учитывать опыт небольших европейских стран с высокоэффективным животноводством. Там делается ставка на ветеринарный контроль состояния здоровья скота и качество пищевых продуктов, а также существует обязательная увязка между количеством животных и площадью имеющихся у животновода земель для поддержания их плодородия и соблюдения строгих экологических норм.
Фермеры задают тон
- Игорь Георгиевич, вы один из крупнейших в крае специалистов по Дании. Почему именно опыт этой страны интересен для региона?
- Наиболее актуален опыт стран, которые не только обеспечили собственную продовольственную безопасность, но и экспортируют продукцию в другие государства, успешно конкурируя там даже с местными сельхозпроизводителями.
Почему в качестве примера стоит рассматривать именно Данию? Она для Евросоюза является такой же «житницей», как и Кубань в Российской Федерации. В королевстве (его территория - 44 тысячи квадратных километров) насчитывается 2,7 миллиона гектаров сельскохозяйственных земель, в том числе 2 миллиона - пашня. Для сравнения: в Краснодарском крае (76 тысяч квадратных километров) и сельхоз-
угодий больше (4,7 миллиона гектаров сельхозземель, под пашней - 3,9 миллиона гектаров).
Сельское хозяйство - один из основных секторов экономики Дании. В отрасли функционирует 60 тысяч фермерских хозяйств, в которых работает примерно 100 тысяч человек, то есть около 4% из пятимиллионного населения. При этом датские фермеры производят достаточно продуктов питания, чтобы накормить 15 миллионов человек. В перерабатывающих отраслях, в том числе в пищевой промышленности, занято еще 100 тысяч человек. В целом экспорт продовольствия осуществляется в более чем 180 стран мира.
- Есть ли на Кубани примеры партнерских отношений с Данией?
- У нас с датчанами большой опыт сотрудничества и много действующих соглашений в сфере образования и бизнеса, реализуется крупный инвестиционный проект в Красноармейском районе. А в КубГАУ совместно с Копенгагенским университетом реализуется инновационная программа Agri-RED (аграрные исследования, образование и демонстрация инновационных разработок) и работает учебный центр. А начинали мы наше сотрудничество еще в 1996 году, когда датчане участвовали в становлении сельскохозяйственной информационно-консультационной службы в России, в том числе и в нашем крае.
Инвестиции идут в провинцию
- Наиболее острый вопрос, который обсуждается на разных уровнях власти, - социальное развитие села. Проблеме посвящена целая федеральная программа. Может ли датский опыт придать новый импульс этой работе?
- Может. И ключом к этому в нашем крае должно стать эффективное животноводство, которое, например, для фермеров Дании является основным источником доходов (77% от всей отрасли) и способствует социальному развитию села в этой стране.
В целом аграрный сектор в Дании, как и в ряде других развитых стран, это успешный высокотехнологичный бизнес, привлекающий молодежь. То есть участие в фермерской деятельности является мощным социальным фактором, который удерживает людей в провинции. При этом за счет эффективного сельскохозпроизводства в провинции при поддержке муниципальных, региональных и государственных властей в глубинке развиваются пищевая промышленность, производство сельхозтехники и оборудования, сфера услуг и многие другие виды бизнеса.
Во всех этих направлениях стоит работать и на Кубани. Социальное развитие нашего села в первую очередь зависит от уровня развития сельхозпроизводства в каждом районе края и доходов людей, работающих в этой сфере.
Стоит заметить, что те же датские фермеры в основном живут в своих сельских поместьях, а не в городах, где жителей зачастую меньше, чем в кубанских станицах. Скажем, такой хутор, как Трудобеликовский в Красноармейском районе, с 10 тысячами жителей, сопоставим с провинциальным европейским городком.
Для агрария, работающего «на полную ставку» в Дании, ферма является единственным источником дохода. В среднем 77% он получает от своих животных и 23% - с полей. Фермеры, владеющие землей и живущие на ней, но не занимающиеся животноводством, часто совмещают ферму с другой работой «на полставки».
Очевидно, что российское государство должно помогать людям, живущим в сельской местности, найти себя в других сферах производства, пройти соответствующее обучение. Также власть обязана обеспечить все условия для увеличения притока инвестиций в поселения.
Эти усилия будут подкреплены и общемировым трендом: многие крупные компании, имеющие свои подразделения в городах, стремятся переехать в провинцию. Здесь дешевле обходятся и содержание офиса, и производство. Эта тенденция может придать новый импульс развития кубанскому селу.
Региону необходимо объединение фермеров
- Сейчас много говорят о поддержке сельской кооперации. Насколько логичен подобный путь развития?
- Инвестиции в животноводство позволят развиваться фермерскому движению на Кубани. Крестьянин, владеющий 20-30 гектарами, не будет эффективен, занимаясь исключительно растениеводством. Только животноводство может поднять фермерство на конкурентоспособный, высокий уровень.
К этому обязательно стоит добавить, что для повышения конкурентоспособности фермерам нужно стремиться объединяться в кооперативы. Если они поймут, что необходимо работать вместе, эффективность этой категории землепользователей в России вырастет в разы и они смогут реально конкурировать за землю и кредитные ресурсы с крупными российскими агрохолдингами, имеющими свою переработку.
Те же датские фермеры добились того, что практически вся переработка в стране уже принадлежит им. За счет этого они очень конкурентоспособны и на внешнем рынке. Фермер, являющийся членом и совладельцем кооперативного молзавода или бойни, обязан поставлять им свою продукцию. Кооператив же должен всю эту продукцию принять по лучшей цене. Таким образом у предприятия отпадает необходимость искать сырье, а фермерам не нужно беспокоиться о сбыте своей продукции.
У нас же в стране аграрии часто имеют в цене конечного продукта крохи - львиную долю забирают сторонние переработчики, а также торговые сети.
Яркий пример успешной кооперации - кооператив Danish Crown, который занимается производством свинины и говядины, самостоятельно обеспечивая и переработку сырья. Еще в 70-х годах прошлого столетия предприятие было организовано как раз фермерской ассоциацией. Сегодня это самая крупная компания Европы в сегменте мясопроизводителей.
Велосипед уже изобретен!
- Какие последние проекты в малом агробизнесе на Кубани кажутся вам наиболее удачными?
- В нынешних экономических условиях перспективны все проекты, связанные с животноводством. Подразумеваю не только бизнес по выращиванию свиней, крупного рогатого скота и птицы. Есть и интересные идеи, в основе которых выращивание коз, овец, кроликов, перепелок. Производителям руководство края оказывает широкую поддержку в самых разных форматах. Считаю, тренд задан правильно. Но подойти к реализации именно этих мероприятий следует взвешенно. Не стоит выдумывать велосипед - надо изучать опыт и не повторять ошибок развитых стран ЕС, сделавших ставку на животноводство и успешно конкурировавших до недавнего времени со своей продукцией на нашем рынке. Очень интересен опыт и российских регионов, например, Белгородской области, которая, правда, пока делает акцент на крупные агрохолдинги, а не мелких и средних товаропроизводителей. Власти региона также активно использовали опыт датчан. Сейчас, кстати, в Белгородской области обозначились и проблемы, с которыми сталкивались и решили датские свиноводы: отсутствие отечественных технологий и оборудования для снижения эмиссии неприятных запахов и негативного влияния стоков свиноводческих ферм на окружающую среду, а также для повышения плодородия пашни крупных агрохолдингов путем внесения органических отходов свиноводства с соблюдением агрономических и экологических норм.
Крестьян нужно заинтересовать и обучить
- Сколько лет потребуется, чтобы если не окупить стартап в сфере животноводства, то хотя бы начать получать прибыль?
- Два с половиной - три года в большинстве животноводческих стартапов при подготовленности фермера и решении вопросов по сбыту, иногда пять лет и более в молочном секторе и мясном скотоводстве - это из опыта развитых стран.
Уверен, огромное количество людей на селе, не имеющих работы, обязательно включились бы в программы развития животноводства, будь они по-настоящему эффективны. Ведь российский рынок огромен и заполнен импортной продукцией, а при грамотном подходе к своему бизнесу можно выходить на экспорт продукции и в другие страны. А пока на кубанском селе элементарно не хватает специалистов, способных эффективно заниматься разведением животных. Как показывает практика, одного желания и энтузиазма, чтобы стать фермером, сегодня мало.
Между тем в развитых странах есть опыт подготовки квалифицированных фермеров и качественная система сопровождения бизнеса с самого старта. В той же Дании, когда-то испытывавшей подобные нашим проблемы, создали такую модель.
Что касается России, то у нас пока нет эффективной системы подготовки фермеров. Нужно не копировать, а изучать чужой успешный опыт и адаптировать его к нашим условиям, а что-то эффективное просто быстро внедрять. По пути использования датского опыта пошли прибалты, поляки и их фермеры добились серьезных успехов и имеют сильный животноводческий сектор.
